Le système de sécurité par thermocouple est présent sur les chauffe-eau gaz, sur les plaques de cuisson gaz et gazinières. Ce dispositif simple et efficace permet de couper l’alimentation en gaz quand la flamme de la veilleuse s’éteint, évitant ainsi tout risque de fuite. Un thermocouple est un capteur servant à mesurer la température. Il se compose de deux métaux de natures différentes reliés à une extrémité. Quand l'extrémité est chauffée à l'aide d'une flamme, une tension variable est produite permettant l’ouverture du clapet d’arrivée du gaz.